「2019年8月31日」のアーカイブ

１９８３年（昭和５８年）９月に食料品流通改善協会や

全国青果物商業協同組合連合会など９団体が、

「８月３１日＝やさい」と読めることから今日を「野菜の日」に制定しました。

栄養ある美味しい野菜を摂ることの大切さを再認識してもらうことと、

野菜のＰＲを目的としています。

厚生労働省では、日本人１日の野菜摂取量を３５０ｇと推奨しています。

平成２６年度国民健康・栄養調査結果によると、野菜摂取量は平均２９２ｇでした。

あと６０ｇ必要ですが、ビタミンＡ・ビタミンＣ・葉酸・カリウムなどの栄養素が摂取できる

緑黄色の葉野菜を中心に一皿増やす摂り方がいいそうです。

生で食べると結構な量になるので、お浸しなどカサを減らすように工夫して

食べると良いかもしれません。

やはり『何でもバランス良く！！！』がいいみたいです。

東岩槻店　益子