ロンドン発デリカフェ(東岩槻店)

こんにちは

「FRANZE&EVANS LONDON(フランツアンドエヴァンスロンドン)表参道」

に行って来ました。

今年1月にオープンしたお店で、私が気になっていたお店の1つです。

というのも、私は野菜が好きなので、旬の野菜のデリカッセン(通称:デリ、お惣菜のこと)が

たくさんあるとのことで、行きたかったのです。

 

ランチは2種類あり、3種の野菜のデリが選べるものと、

ホットディッシュ(ラザニアとかコロッケとか)1種と野菜のデリ2種がありました。

私は、野菜をたくさん食べたかったので、3種の方を選びました。

 

選んだものは、ケールと4種類の豆サラダ、ゴールデンレッドビーツサラダ、

スパイスカリフラワーです。

インゲン、スナップえんどう、枝豆、絹さやの4種類の豆が入ったサラダで、

素揚げしたケールがアクセントになっていて、食感も良く、美味しかったです。

ビーツはオーブンでローストされていて、甘みがあり、バルサミコのドレッシングと

ゴーダチーズがかかっていて、酸味とまろやかさが絶妙でした。

カリフラワーはカレー味で、炒めた玉ねぎとともに食べると美味しかったです。

 

フランツ&エヴァンスは1994年に、イギリス・ロンドンで開業したデリカフェです。

アーティストでクリエイティブディレクターのニコラ氏と彼のいとこで

パティシエのテレーザがカフェとして創業。

イタリア、地中海のほか、アジア、中東など世界各国の料理から、

メニューのヒントを集め、デリとスイーツとも、野菜を軸としたメニューを展開。

食材の旬に合わせて、新メニューを1ヶ月かけて開発しているそうです。

 

イギリスも日本も野菜の旬の時期はほぼ変わらない。旬の野菜は味が良く、

コストも下がる為、旬に合わせ、こだわりのある農家から旬にあった

野菜の提供を受けているそうです。

皆さんも美味しい野菜のデリ、是非食べてみて下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

東岩槻店 湯本

 

 

 

 

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2016年4月27日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:岩槻

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