ゆず(元住吉店)

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いしだです。

この時季よく見かける「ゆず」

我が家では毎日の食卓にかかせない食べ物です。

ゆずは柑橘類の中でもビタミンの含有率がずば抜けて高いため

風邪の予防に効果があると言われています。

また、ゆずには他の柑橘類より多くの種が入っています。

ゆずの種はガン予防になる成分が豊富に含まれているそうです。

そしてゆずは実の部分より皮のほうが４倍ほどビタミンが多く含まれています。

皮を美味しく頂けるようハチミツ漬けにしました。

毎週、大きめの容器に漬け込みますが４日程で完食。

先日も皮はハチミツ漬け、実は果汁を搾ってポン酢を作りました。

これで風邪予防はバッチリです!