ビール博愛主義になりました(仙台南店)

こんばんは!男なら・・・僧帽筋ですべてを語れ!山田です。

タイトルは個人的なお知らせです。あしからず。

最近人気の「エールビール」。

おなじみのよくお店で飲むビールに比べて香りが強く、

黒ビールと違ったうまみとこくがとてもおいしいです。

なじみのある「いつものビール」では物足りなくなってきてしまっていて、

たまに自分へのご褒美で買っています。

大麦麦芽を常温で短時間で発酵(上面発酵)させ、ハーブや香辛料で香りづけをして

作るそうです。名前の「Ale(エール)」はビールという意味。

・・・このうまさに「いつものビール」をないがしろにしてしまった!!

今日はそんな懺悔の意を込めた内容です。

「いつものビール」・・・ラガービールといいます。

これが生まれたドイツ バイエルン地方ではエールが作れない環境がありました。

酵母が発酵しやすい硬水ではなく軟水、さらには気候が寒いので発酵しにくい、というものでした。

(話が長くなるので端折ると、洞窟に樽ごと凍らせてゆっくり発酵したそうです。貯蔵=ドイツ語でlagern=ラガー)

ビールに貴賎なし!!!!!

そらまめをエールで!ドイツウィンナー ヴァイスヴァルストをラガーで!!

お花見の楽しみが増えますなぁ!!

山田暁彦

 

 

 

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2015年3月25日 | コメント/トラックバック(1) |

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