料理(元住吉店)

こんにちは。

今日はまさに梅雨らしい、ジメジメ・ムシムシとした日でしたね。

そんな日はニスポのプールでスッキリして、気分爽快になってくださいね!

 

私は1年くらい前から、一般家庭で開催される料理教室に月1で参加しています。

その料理教室もコロナの影響でしばらく開催されず、私にとっての月1の楽しみが

しばらく『おあずけ』となっています。

今回はその料理教室での料理を紹介させていただきます!

 

今年の1月の料理、『あんこう鍋』です!

私は海の物で苦手な食材がいくつがあるのですが、あんこうもその一つ。

見た目から苦手です

 

私もいい大人ですし、食わず嫌いを克服するチャンスでもあるので、

先生の指導を受けながら、他の参加者と一緒に調理しました

 

 

手前に写っているのが、あんこうの唐揚げ、鍋と野菜の奥に少しだけ写っているのが

鍋に入れる前のあんこうの身です。

鍋の出汁や味付けによってあんこうの臭みは感じられず、

白身の部分は美味しくいただきました

でも、コラーゲンたっぷりの皮の部分は・・・克服できませんでした

その分、大好きな野菜はたっぷりいただきました

 

今後も少しずつ紹介していきますので、興味のある方はお楽しみに!

 

by 山中

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2020年7月6日 | コメント/トラックバック(0) |

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トマトの力⑤(仙台南店)

こんにちは。仙台南店の上坂です。

雨が続きますね

気温も下がっていますので

皆様、体調を崩さないように気をつけてください。

 

日本人にとってみそ汁はソウルフードです。

どこかホッとする味ですよね。

トップアスリートも海外遠征に粉末タイプなどの

即席みそ汁を持参することが多いです!

みそ汁には『 グルタミン酸 』という

うまみ成分(アミノ酸)が多く含まれていて

胃酸の分泌を促したり、

胃腸の粘膜を整えたりする、

働きがあります。

実は・・・

このグルタミン酸は

なんとトマトにも多く含まれていて

イタリア料理でたっぷり使うトマトソースは

まさに日本のみそ汁と同じなのです!!!

トマトソースのパスタやピザが日本人にも

人気なのは、同じうまみ成分が

含まれているからかも

 

仙台南店 上坂仁志

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2020年7月6日 | コメント/トラックバック(0) |

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