ご当地ラーメン(元住吉店)

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皆さん、こんにちは！

突然ですが、ラーメンはお好きですか？

そして、久留米ラーメンをご存知ですか？

久留米ラーメンとは、福岡県久留米市発祥のラーメンなのです。

福岡県といえば博多の豚骨ラーメンが思い浮かぶとは思いますが、

久留米ラーメンは博多の豚骨ラーメンよりももっと濃厚なラーメンです。

久留米ラーメンの豚骨スープは伝統的に継ぎ足しと呼ばれる製法があります。

文字通りスープが減ってくると新しいスープを継ぎ足していく製法で、創業以来が

受け継がれています。

わたしは学生の頃久留米に住んでいたので親しみがとてもあるのですが、

初めての方には豚骨の臭いがかなりきついみたいです・・・

興味がある方は一度お試しあれ！

ラーメンは醤油派の家島でした。