トマトの力⑤（仙台南店）

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こんにちは。仙台南店の上坂です。

雨が続きますね

気温も下がっていますので

皆様、体調を崩さないように気をつけてください。

日本人にとってみそ汁はソウルフードです。

どこかホッとする味ですよね。

トップアスリートも海外遠征に粉末タイプなどの

即席みそ汁を持参することが多いです！

みそ汁には『 グルタミン酸 』という

うまみ成分（アミノ酸）が多く含まれていて

胃酸の分泌を促したり、

胃腸の粘膜を整えたりする、

働きがあります。

実は・・・

このグルタミン酸は

なんとトマトにも多く含まれていて

イタリア料理でたっぷり使うトマトソースは

まさに日本のみそ汁と同じなのです！！！

トマトソースのパスタやピザが日本人にも

人気なのは、同じうまみ成分が

含まれているからかも

仙台南店　上坂仁志